L'objectif de cette formation est de fournir des outils pratiques permettant de localiser, de qualifier et de quantifier une source de matière organique recyclée.
La démarche pédagogique est basée sur l'application progressive de ces outils à un cas concret. Dans la plupart des situations de formation rencontrées, ce cas concret existe déjà et structure l'organisation de la session de formation.
Dans d'autres situations, l'étude de cas fait l'objet d'un travail de groupe à partir de données réelles fournies par le tuteur.

Les deux études de cas présentes ici peuvent être mobilisées pour servir de support à la formation. Il reste cependant recommandé de s'appuyer sur un cas concret géographiquement et culturellement pertinent du point de vue des apprenants.