La Spectrométrie Proche Infra Rouge (SPIR) est une découverte « récente » très utile en agriculture et agroalimentaire pour le contrôle qualité des matières premières et des produits transformés. La SPIR est une technique non destructive, rapide (<5 minutes) et peu coûteuse (<10 €) une fois l'équipement acquis. Elle nous intéresse pour la détermination de la qualité agronomique des matières organiques apportées au sol.