Les sources de matières organiques ajoutées au sol (MOA) sont diverses. Leur potentiel de transformation dans le sol dépend en partie de leurs caractéristiques chimiques et biochimiques décrites par la méthode d'extraction adaptée de Van Soest (1963).
Ces caractéristiques peuvent être utilisées comme variables d'entrée de plusieurs modèles, le plus connu étant Hénin-Dupuis qui fait l’objet du cours 5.4 (Travaux Dirigés) ou pour calculer des indices normalisés, par exemple pour définir les normes réglementaires, objet du cours 7.2.
La caractérisation biochimique de la matière organique, en abrégé CBM , aboutit à 4 fractions :

• soluble au détergent neutre
• hémicellulose
• cellulose
• lignine

est une opération longue (1 sem.) et coûteuse (~250 € / éch.). Nous en présentons ici l'application à des matières premières de l'industrie de la fertilisation organique. Les 3 dernières fractions constituent ce que l'on appelle couramment les fibres.